रुद्रपुर, 03 जून। खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम-2006 तथा नियम एवं विनियम-2011 के प्रभावी अनुपालन को लेकर बुधवार को रुद्रपुर स्थित रेडिसन ब्लू होटल में खाद्य सुरक्षा जागरूकता कार्यक्रम एवं कार्यशाला का आयोजन किया गया। कार्यक्रम का आयोजन खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन, उत्तराखंड द्वारा होटल एवं रेस्टोरेंट व्यवसाय से जुड़े हितधारकों को खाद्य सुरक्षा मानकों की जानकारी देने के उद्देश्य से किया गया।
अवतार सिंह बिष्ट | हिंदुस्तान ग्लोबल टाइम्स, रुद्रपुर ( अध्यक्ष:उत्तराखंड राज्य निर्माण आंदोलनकारी परिषद उत्तराखंड
कार्यशाला का आयोजन आयुक्त, खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन, उत्तराखंड श्री विनय शंकर पाण्डेय के निर्देशों के अनुपालन में किया गया। इसमें होटल एवं रेस्टोरेंट संचालकों, प्रबंधकों, चीफ शेफ, शेफ तथा अन्य सहयोगी कर्मचारियों ने भाग लिया।
कार्यक्रम को संबोधित करते हुए उपायुक्त (खाद्य सुरक्षा) कुमाऊं मंडल डॉ. राजेन्द्र सिंह कठायत ने कहा कि खाद्य सुरक्षा का मूल उद्देश्य “सुरक्षित आहार-स्वास्थ्य का आधार” सुनिश्चित करना है। उन्होंने गुणवत्तायुक्त एवं पौष्टिक खाद्य पदार्थों की उपलब्धता, खाद्य सुरक्षा मानकों के विनियमन और निगरानी में एफएसएसएआई की भूमिका, खाद्य कारोबारियों की जिम्मेदारियों तथा जनस्वास्थ्य संरक्षण के महत्व पर विस्तार से जानकारी दी। उन्होंने खाद्य व्यवसायों के लिए एफएसएसएआई लाइसेंस की अनिवार्यता, एक्सपायरी खाद्य पदार्थों के उपयोग से बचाव तथा खाद्य पैकेजिंग पर लेबलिंग संबंधी नियमों पर भी प्रकाश डाला।
सहायक आयुक्त एवं अभिहित अधिकारी (खाद्य सुरक्षा) ऊधम सिंह नगर ललित मोहन पाण्डे ने प्रतिभागियों को गुड मैन्युफैक्चरिंग प्रैक्टिसेज (GMP) और गुड हाइजीन प्रैक्टिसेज (GHP) की जानकारी दी। उन्होंने खाद्य सुरक्षा मानकों के अंतर्गत स्वच्छता और सैनिटेशन से जुड़े अनुसूची-4 के प्रावधानों के पालन की आवश्यकता पर जोर दिया। इसके अलावा सुरक्षित पेयजल, पेस्ट कंट्रोल, खाद्य पदार्थों के उचित भंडारण, स्वच्छ रसोईघर, खाद्य लेबलिंग तथा ईट राइट इंडिया अभियान के अंतर्गत आरयूसीओ (Reused Cooking Oil) और फूड फोर्टिफिकेशन जैसे विषयों पर भी विस्तार से जानकारी प्रदान की।
कार्यशाला में मौजूद होटल एवं रेस्टोरेंट कारोबारियों को खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम के सभी प्रावधानों का अक्षरशः पालन करने के निर्देश दिए गए। अधिकारियों ने कहा कि खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन केवल कानूनी दायित्व ही नहीं बल्कि जनस्वास्थ्य की सुरक्षा के लिए भी अत्यंत आवश्यक है।
कार्यक्रम में खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन के अधिकारियों के अलावा रेडिसन ब्लू होटल के महाप्रबंधक आशुतोष पाण्डे सहित होटल ली केसल्स, होटल रुद्रा कॉन्टिनेंटल, होटल सोनिया, होटल वीनस, होटल उदय रेजिडेंसी, होटल जिंजर, होटल रोजवुड, बीकानेर स्वीट्स एंड रेस्टोरेंट, नवरंग स्वीट्स एंड रेस्टोरेंट, रूपम स्वीट्स एंड रेस्टोरेंट, गुलाब स्वीट्स, पप्पू ढाबा और स्काई-9 समेत विभिन्न प्रतिष्ठानों के लगभग 50 प्रतिनिधियों ने भाग लिया।
कार्यक्रम का उद्देश्य खाद्य कारोबारियों में खाद्य सुरक्षा मानकों के प्रति जागरूकता बढ़ाना तथा उपभोक्ताओं को सुरक्षित एवं गुणवत्तापूर्ण खाद्य सामग्री उपलब्ध कराने की दिशा में प्रभावी कदम उठाना रहा।
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